大多数植物油料的油脂制取与加工工艺流程基本是相同的，区别仅在于个别工序和设备型式的不同，但个别油料也采用一些特殊的油脂生产工艺。下面双兴机械就带你简单的了解一下根据不同油料品种和不同的产品质量要求，是如何来选择油脂生产工艺。
植物油料的种类有很多，不同油料的化学成分、含量、物理性状况都有差别，因此，不同的油料品种就要选择不同的油脂生产工艺。
（1）根据不同油料的共性将其分类，这样就有可能选择几种典型方法来实现生产要求。
（2）为保留某些油料所含油脂的特殊风味，因选择合理的油脂生产工艺。不少油脂或油料蛋白质具有消费者喜爱的风味，为保持其产品不失去原有的风味和优良的品质，应选择合理的油脂生产工艺和条件。
（3）某些油料中含有抗营养因子或影响产品的特殊成分，在选择油脂生产工艺和操作条件时，必须考虑去除这些成分以改善其产品质量。
（4）避免油料中油脂或其他成分发生化学变化而使其产品劣变。
2 不同质量要求，选择不同工艺。
油脂生产的主要目的是获得品质好、质量符合要求的产品，而油脂生产所得产品的种类和等级又有很多种，有时还需要同时考虑产物的质量要求。
（1）根据油脂产品的用途和质量等级选择油脂生产工艺和操作条件。
（2）根据成品粕的用途和质量等级选择不同的生产工艺。
（3）对于食品级油脂及粕的生产，还必须保证其生产工艺和条件符合食品卫生指标。
（4）在选择油脂生产工艺和条件时，还需要考虑产品的质量要求。